La nostra passione è su 25 ettari di terra
Tecniche antiche di produzione, filiera corta e sostenibilità. In perfetta simbiosi con i tempi della natura, raccogliamo e lavoriamo frutti e verdure dai nostri campi così come facevano i nostri nonni.
Coltiviamo solo in campo aperto, al sole tra la terra e il mare. Muoviamo i primi passi all’alba su una terra millenaria, sotto la protezione di antiche divinità greche e l’imponenza della loro testimonianza.
Il nostro valore umano
Accompagniamo il nostro operato con dedizione, umiltà ed entusiasmo, dedicando cura e tempo ad ogni singolo frutto, prezioso e sacro nella sua semplicità.
Siamo certi di agire seguendo sempre il nostro principio guida: diffondere i sapori della terra con chiunque si rispecchi nei nostri valori
Conservazione del raccolto
Amiamo la nostra terra, forziere di vita, madre e nutrimento, e la difendiamo praticando un’agricoltura a produzione integrata con cui conserviamo il raccolto naturalmente, grazie al sapere degli antichi greci.
Le risorse naturali sono il nostro prezioso alleato, le proteggiamo utilizzando un sistema agricolo a basso impatto ambientale. Custodiamo il raccolto impiegando metodi naturali: sale, olio, aceto, zucchero sono solo alcuni sistemi di conservazione usati fin dall’antichità ed impiegati tutt’oggi.
Al centro di un passato millenario in cui ogni giorno la natura ci regala nuovi frutti, espressione di vita, rigogliosi e sani, Madre Paestum prende vita.
Come una madre protettiva, amorevole e attenta, così noi curiamo la nostra terra, fonte di nutrimento, essenziale principio da cui tutto nasce e si trasforma.
Il nostro operato inizia con le prime luci dell’alba, quando la natura si risveglia, energica e misteriosa. Noi ci limitiamo ad accoglierne i frutti, raccogliendo ciò che la terra spontaneamente ci dona, senza forzature, espressione autentica del sapere contadino tramandato nei secoli.
La nostra terra è quanto di più prezioso abbiamo, fertile come una giovane donna, madre giunonica come una dea.
I suoi frutti racchiudono un sapore millenario, l’equilibrio tra uomo e natura, un’alleanza infinita che rivive nella nostra storia.
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Agropoli (SA)
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